Web-Tipp
Neues Informationsangebot des BfR – Portal MikroCo – Mikronährstoffe und Co.
In welchen Lebensmitteln stecken eigentlich bestimmte Mikronährstoffe wie Jod, Vitamin D oder Eisen? Welche Folgen hat ein Vitamin- oder Mineralstoffmangel? Und für wen sind Nahrungsergänzungsmittel sinnvoll?
Durchblick bietet das neue Informationsportal „Mikronährstoffe und Co.“ des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). Es liefert kurz und bündig grundlegende Informationen zu einzelnen Vitaminen und Mineralstoffen und erläutert, welche Lebensmittel gute Quellen sind. Zusätzlich werden weitere Stoffe mit ernährungsspezifischer oder physiologischer Wirkung – zum Beispiel Aminosäuren, Fettsäuren oder Pflanzenextrakte – vorgestellt.
Einen weiteren Schwerpunkt des Informationsangebots bilden die Höchstmengenempfehlungen des BfR für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln sowie angereicherten Lebensmitteln. Sie sollen zu einer europaweit einheitlichen Höchstmengenregelung für diese Produkte beitragen, können aber bis dahin auch Interessierte bei der Produktwahl unterstützen.
zum Portal: www.mikroco-wissen.de
Aktuell
ProVeg-Preisstudie 2023 – Aufpreise für pflanzliche Alternativprodukte deutlich gesunken
Laut der ProVeg-Preisstudie 2023 haben sich die Preise für pflanzliche Alternativprodukte denen ihrer tierischen Pendants angenähert: Der durchschnittliche Preisunterschied zwischen einem Warenkorb mit pflanzlichen und einem Warenkorb mit tierischen Produkten fiel innerhalb eines Jahres von 53 auf 25 Prozent. Für die Studie hatte ProVeg im Herbst 2023 die Preise in 40 Märkten von sechs der umsatzstärksten Einzelhandelsketten untersucht. Pflanzliche Milchalternativen, Veggie-Schnitzel und „Fisch“stäbchen und konnten in rund der Hälfte der Geschäfte preislich mit ihren günstigsten tierischen Pendants mithalten. Manchmal waren sie sogar günstiger. Bei Joghurt und pflanzlichen Aufstrichen waren die Preisunterschiede zwischen tierischen und veganen Produkten allerdings besonders groß.
Die Abbildung zeigt den Anteil der untersuchten pflanzlichen günstigen Produkte, deren Preis gleich günstig oder günstiger (grün) ist als der des jeweiligen tierischen Pendants, gleich teuer oder teurer (rot) oder deren Preis in der oberen (orange) oder unteren Preisspanne (gelb) des tierischen Pendants liegt.
Mehr zur ProVeg-Preisstudie und den Link zum PDF-Download finden Sie hier:
proveg.com/de/blog/preisstudie-2023
Aktuell
Neuer Algorithmus für die Nutri-Score-Berechnung – Nutri-Score für Rapsöl jetzt im grünen Bereich
Gute Nachrichten für Rapsöl: Der Nutri-Score für das wertvolle Speiseöl steigt infolge der aktualisierten Berechnungsgrundlage von der gelben Kategorie C zur grünen Kategorie B. Wie der Branchenverband Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e. V. (UFOP) bemängelt, wird jedoch nach wie vor nicht die gesamte Bandbreite der Inhaltsstoffe berücksichtigt. So fließe zwar der niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren in die Berechnung ein, der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren werde aber vollständig vernachlässigt.
Mehr dazu erfahren Sie hier: www.ufop.de/presse
BMEL
Informationsoffensive Jodsalz – Themenseite rund um Jod und Gesundheit
Unter dem Motto "Wenn Salz, dann Jodsalz" informiert das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) Verbraucherinnen und Verbraucher sowie die Lebensmittelwirtschaft über die Bedeutung von Jod für die Gesundheit und sensibilisiert für die Verwendung von jodiertem Speisesalz. Aus diesem Anlass hat die Online-Redaktion von Ernährung im Fokus Inhalte rund um die Bedeutung von Jod auf einer Internetseite gebündelt.
Jetzt vorbeischauen unter Informationsoffensive Jodsalz
Gratis-Downloads
Ernährung im Fokus kostenlos lesen – Digitales Archiv von Ernährung im Fokus ab sofort ohne Login nutzbar
In unserem Archiv finden Sie alle Ausgaben von Ernährung im Fokus seit dem Jahr 2012 jeweils inklusive Inhaltsübersicht, Literaturverzeichnis und einer Leseprobe als kostenloses PDF zum Herunterladen.
Social Media
Ernährung im Fokus auf Facebook, Twitter und Instagram – Folgen Sie uns!
Facebook: @ErnaehrungimFokus
Twitter: @Ernaehrung
Instagram: @ernaehrungimfokus